ellasmat

Mamma min är här och ska mysa med Ella hela dagen imorgon. Så ikväll bakade vi pepparkaksdeg... eller mamma gjorde och jag tittade på. Imorgon ska de baka så mjölet ryker!

2 hg smör
3 hg socker
8,5 hg mjöl (8 för degen och 0,5 för när man ska knåda degen lite)
2 msk ingefära
1 msk kanel
1 msk malda nejlikor
2 dl sirap
1,5 dl vispgrädde
1 msk bikarbonat

Värm socker, smör och sirap i en kastrull. Rör i kryddorna. Vispa grädden fluffig. Blanda mjöl och bikarbonat. Häll sockerblandningen i en bunke, rör ner mjölblandningen och vispgrädden... lite av var i taget. När degen släpper lätt från skålen är den lagom. Knåda i mjölet på bordet. Låt den svalna på bakplåtspapper. När degen är sval, lägg den i en plastpåse och låt den ligga och vila över natten (framme). Mer kommer imorgon ;-)