BABYBOLOGNESE
Igår fick jag och Rebecca äntligen träffas igen! Vi har inte sett varandra sedan innan jul...det är ju hur länge sedan som helst. Kristofer var hemma med barnen, fast han hade sällskap av Sara. När vi fikade igår eftermiddag sa Ella: Ja vill leka med Sara! (Ella har börjat säga r nu och då låter hon som om hon pratar svenska med amerikansk brytning... jättehärligt) Ella ringde helt själv och frågade om hon ville komma!
I måndags lagade jag en helt otroligt god köttfärssås till Aaron! Den var så god att jag kommer göra den till oss nästa gång vi ska ha köttfärsås! Så kan man ta lite till Aaron innan man saltar till oss.
ca 8-10 barnmatsburkar
500 g blandfärs
1 liten gul lök, grovriven
1 stor morot, grovriven
1 vitlöksklyfta, finriven
1 stjälk selleri, grovriven
500 g passerade tomater
1 tsk basilika
1 tsk oregano
smör
spagetti
Stek grönsakerna i smör tills de är mjuka, men inte har fått färg. Rör i köttfärsen och stek tills den är genomstekt. Häll över tomaterna och krydda. Låt det koka i 30 minuter. Koka spagettin som vanligt. Jag klippte den sen i småbitar med sax. Blanda allt och servera. Man kan mixa direkt i grytan med mixerstav om bebisen behöver det! Jag mixade köttfärsåsen lite och lät spagettin vara i hela bitar.
STEK...FÖR DE MINSTA
På söndagen var det dags för söndagsstek och då passade jag på att göra till Aaron också. Behöver fylla på i frysen med barnmat. Nu gör jag mat och lägger i barnmatsburkar (som jag fått av vänner - tack!), eller gamla sillburkar, tacosåsburkar... och om alla är slut har jag ett stort lager med creme fraiche burkar - med de är inte lika bra som glasburkarna. Jag fryser maten utan lock och när det är frusen sätter jag på lock och en liten lapp där det står vad som är i.
Detta räckte till 6 barnsmatsburkar:
5 potatisar
Morötter - mängd: lika mycket som potatisarna
Fläskstek - mängd: lika mycket som potatisarna
Stammen från två broccoli"huvud" - eller hur säger man?!
1 gul lök
1 lagerblad
10 vitpepparkorn
5 kryddpepparkorn
Smör, mjöl, mjölk och vitpeppar till såsen
Dela köttet i mindre bitar. Lägg det i en kastrull och häll på vatten. Koka upp och skumma av. Låt det koka i 20 minuter. Skala och dela potatis, morötter, broccoli och lök i ganska stora bitar. Lägg pepparkornen i en bit gasbinda och knyt med hushållsband - så hittar man dem lätt sen! (Tack för tipset mamma!) Lägg i grönsaker och kryddor i köttet och låt det koka 15-20 minuter. Häll av vattnet, men spara det! Ta ur kryddor och lök (man kan ha kvar löken... men om bebisen har känslig mage kan det vara bra att skippa löken). Mixa kött, broccoli och morötter tillsammans med lite av kokvattnet och smör. Dela potatisen i små tärningar (är bebisen inte redo för bitar kan man mixa potatisen också). Blanda köttmixen och potatisen. Ta en msk smör, en msk mjöl och späd med kokvatten och mjölk. Låt koka upp till en sås. Krydda med vitpeppar. Rör ner såsen i maten, så att du får en mjuk konsistens. Sen är det klart att servera eller frysa in! Det blev jättegott!
Måste säga det igen - så mycket godare det blir med hemmagjord mat! Vi hade med köpt mat till Sälen för att göra det enklare. Det smakade inte jättegott precis och vissa rätter luktade inte speciellt gott heller. Maten vi gör hemma lukta som mat ska lukta och smaka mycket, det gillar jag! Men som sagt... det är ju lätt med "köpemat". Med Aaron hade vi tur, för han äter vilken som... om man flirtar lite med honom. Ella tokåt - men bara hemmalagad. Första gången hon fick burkmat spottade hon ut den och sen vägrade hon att äta mer! Fast när hon närmade sig året klarade även hon att äta någon burk.
