ellasmat

Ikväll fick vi överraskningsbesök av farmor. Ella blev överlycklig och sa: MIN farmor! Ja, fast just nu är allt hennes. Min mamma, min mat, min pappa, min, min, min... Det blev i alla fall en lyckad middag. Ella åt massor och sen två frukter på det!! Hon har varit lite si och så på att äta på kvällarna den senaste tiden, så detta var härligt att se igen!!

Köttgryta
(vi var tre vuxna som åt och lilla Ella, jag fick en matlåda till jobbet och vi kunder frysa in en låda som säkert räcker till oss tre)

700 g grytbitar
2 stora gula lökar, grovhackade
2 stora morötter, skalade och skivade i slantar
250 g färska champinjoner, delade i halvor
Smör & olivolja att steka i (blandade lite av var)
2 dl vatten
2 dl creme fraiche
2 msk kalvfond
krydda med salt, vitpeppar och soja

Stek lök och morötter i en stekpanna tills löken är mjuk. Lägg över det i en gryta. Stek köttet i omgångar och lägg efter hand över det i grytan. Häll på vattnet på stekpannan och rör ut till en sky som du häller över kött/lök/morötter. Avsluta med ett steka svampen, som hälls i grytan. Tillsätt fonden och låt det koka sakta under lock i 10 minuter. Rör i creme fraiche och krydda. Låt det åter koka i 10-15 minuter under lock. Strö över persilja och servera. (Vill än en gång rekommendera frusna örtkryddor i återförslutningsbara påsar från ica!!) Vi hade ris till, men det är gott med pressad potatis eller couscous också.

Bild kommer när datorn vill samarbete igen :-)