ellasmat

Ikväll blir det ungspannkaka med rårivna morötter och lingon. Riktigt gott och toklätt att göra. Allt står i ugnen och då hinner man mysa med familjen! Vi sitter alla i soffan: jag, Kristofer, Ella och katten Alexis!

200 g rimmat fläsk eller rökt skinka, tärnat
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 ägg
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Värm ugnen till 225 grader. Lägg fläsket i en långpanna och stek i 10 minuter (skinkan behöver inte förstekas). Vispa ut mjölet i hälften av mjölken tills smeten är slät. Vispa ut resten av mjölken, sedan äggen... ett i taget. Krydda med salt och peppar. Häll smeten över fläsket och sätt in i ugnen i 20-25 minuter. Låt det stå ett tag innan servering. Lingon är ett måste till och idag blir det rivna morötter också.

Får se om jag kommer ihåg att ta bilder sen...