ellasmat

I lördags var i som sagt på 40-års fest och här kommer ett helt underbart recept på en ost man ska ha till kex eller baguettbitar. Niclas, Kristofers morbror, var den som fyllde år och hans fru Irene hade gjort den. Det är en mexikansk rätt.

2 pkt philadelphia ost (inte light)

Blanda ingredienserna nedan och låt de rinna av:
2 finhackade tomater, endast de hårda bitarna... allt löst tar man bort
1 liten finhackad gul lök (blötlägg det lite i vatten9
torkad piri piri krossas med mortel
salt
vinäger
lime juice

Baka in blandningen med osten. Forma med hjälp av händerna en korv. Krossa över ostbågar. Rulla in i aluminiumfolie. Låt det stå i kylen ett dygn ungefär. Serveras direkt från kylen.



Visst låter det konstigt med ostbågarna... men jag lovar att det är en beroende framkallande ost!! Irene sa att den smakar inte helt lika varje gång, eftersom det inte är några exakta mått. Det är ingen ost för små barnmagar dock, för den var stark!! Förresten... man kan även ha i hackad koriander om man gillar det.