ellasmat

MaPa var här i helgen... då blev det papparkaksbak. Mysigt. Jag åkte en snabb tur till Ica - de har en papparkaksform som man kan använda när man gör hus! Supersmidigt för en nybörjare som jag. Titta så fint resultat det blev:







Receptet på mammas pepparkaksdeg finns under bakat eller kolla december 2009. Kavlade inte lika tunnt som jag brukar, väggarna får vara lite tjocka för att kunna stå. Sen lät jag dem torka ett par dagar innan jag satte ihop delarna. Smält 2 dl socker i en stekpanna (det blir TOKVARMT - så jag satte ihop det när Ella var på dagis och Aaron sov) och använd det som lim. Det finns färdig kristyr på tub - jättesmidigt. Sen är det bara att pynta på! När Ella kom till dagis idag sa hon till sin fröken: - Ja ha gjot ett hus med picka på! (Jag har gjort ett hus med prickar på...sötnos)

Har haft ett par jobbiga veckor, då vi alla har varit sjuka. Aaron har sovit dåligt om nätterna och jag har inte orkat blogga precis. Nu har snön kommit, äntligen!! Vi känner oss alla mycket piggare och gladare. Förkyldningarna börjar avta och Aaron har sovit bra ett par nätter. Snart ska jag lägga in allt gott jag gjort till honom...



Utanför mitt frukostfönster... man kan ha det sämre :-)

En av mina stora kärlekar i köket...och en jättehjälp när man lagar barnmat:



Multiquick Artiste/Professional är designad för att hjälpa till med alla dina dagliga matlagningsritualer, utan att ta över ditt kök hjälper den dig att bereda nyttig mat enkelt.

Utrustad med alla funktioner hos en större matprocessormaskin, men med storleken av en stavmixer, tar den upp minimalt med plats i köket, och trots detta återger den en maximal smaksensation.

Den är enkel och mångsidig att använda, enkel att montera, demontera och rengöra.

En ny favorit för alla dina favoriter
Den nya Multiquick Patisserie från Braun inkluderar för första gången någonsin en kraftfull knådningskrok som kan bereda även tunga degar på mindre än en minut. Att behaga dem du älskar varje dag har aldrig varit enklare, med lite hjälp från Braun.

(bild och text hämtat från brauns hemsida)

Ella är inte helt kry...hon däckade klockan halv sex på golvet i köket. I sömnen fick jag i henne en flaska välling, sen var det bara att stoppa om henne i sängen. Jag och Kristofer åt plättarna och tyckte att det var riktigt gott. En snabbare variant på ugnspannkaka!

4 portioner

2 morötter, finrivna
1 palsternacka, finriven
1/2 dl persilja, hackad
2 msk smör
2 ägg
5 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 pkt bacon
lingon
1/2 litet vitkålshuvud, rivet

Vispa samman ägg, lite av mjölken och salt till en slät smet. Vispa sedan ner resten av mjölken, morötterna, palsternackan och persiljan. Smält smöret i sett plättjärn och rör sedan ner det i smeten. Stek plättarna ett par minuter på var sida. Stek baconen. Servera med bacon, lingon och vitkålssallad.

Ella är fotograf...det syns lite små fingrar. Aaron har precis börjat träna på att sitta i stol. Men har man så stort och tungt huvud pallar man inte jättelänge... men det går framåt!

Supergott! Tyvärr är räkor ingen favorit hos Ella, så hon fick lite korv till istället...

4 portioner

500 g räkor
spagetti, 280 g
2 morötter, i stavar
1 vitlöksklyfta, hackad
4 salladslökar i bitar
150 g sockerärtor
1 msk olja
1 dl sweet chilisås
salt och svartpeppar (vi kryddade på våra egna tallrikar)
lime

1. Skala räkorna
2. Koka pastan
3. Woka morötter i oljan i några minuter. Lägg i vitlök, salladslök och sockerärtor. Låt steka med i 2 minuter till.
4. Vänd ner spagetti, räkor och sweet chili. Låt det bli varmt. (salta och peppra)
5. Servera med lime. 

 

Denna maträtten tar ungefär två timmar att göra, så det är inget om man jobbar sent precis. Funkade bra här eftersom jag är hemma. Köttet blir i alla fall väldigt mört och gott! Ella rensade tallriken och Aaron fick smaka lite pressad potatis som vi rört ut med lite smör och vatten (tänk på att inte salta potatisen när du kokar den bara).

4 portioner

1 kg nötkött
3 morötter
2 gula lökar
2 msk kalvfond
2 lagerblad
12 kryddpepparkorn
2 msk vetemjöl
Vatten
smör och olja till stekning
salt och vitpeppar
Potatis

Putsa köttet och sker det i 3x3 cm stora bitar. Skala och skär morötter och lök i ca 2 sm stora bitar. Bryn köttet i 1 msk smör och 1 msk olja i en gryta. Tillsätt morötter, lök, fond, lagerblad och kryddpeppar. Låt fräsa några minuter.
Strö över mjölet och blanda väl. Häll över vatten så att det precis täcker köttet. Tillsätt salt och vitpeppar efter smak. Kok upp och rör så att det inte fastnar i botten. Skumma av. Låt koka sakta under lock tills köttet är mjukt, ca 1,5 timme. Servera med pressad potatis och inlagda rödbetor.

Igår gjorde vi toppengoda biffar. Kristofer och Ella äter inte oliver och inte soltorkade tomater... men de åt och tyckte mycket om biffarna. Så man kan luras ;) Ella var hur duktig som helst. Hon formade biffar och vände dem i stekpannan!

20 soltorkade tomater, hackade
20 oliver, hackade
800 g färs
2 ägg
salt
2 krm svartpeppar
2 krm timjan
4 pressade vitlöksklyftor

Blanda alla ingredienser och forma till små biffar. Det blev 20 stycken lite mindre. Stek dem i olja runt om tills de är helt genomstekta. Servera! Vi hade pärlcouscous till och lite sallad. Hade nog varit gott att göra en sås i stekpannan när man tagit upp biffarna... får prova det nästa gång.

 

Igår åt vi en supergod fiskrätt. Kristofer kockade och jag rensade kontoret. Jag började operation rensa alla rum i augusti. Har hunnit med tvättstuga, kök och kontor...på tre månader!!!! Man hinner inte riktigt lika mycket när man har två barn precis! Tillbaka till fisken:

4 portioner

4 salladslökar i bitar
4 tomater i halvor (vi tog coctailtomater istället...och fler då!)
2 morötter i skivor
125 g mimimajs i bitar
600 g fisk i tärningar
3 dl kokosmjölk
1,5 msk pressad saft av lime
1,5 msk sweet chili
1 tsk mald ingefära
1 citrongräs
salt och svartpeppar
ugn- och grillfolie
4 portioner ris

Vik 4 paket av dubbla folieark. Fördela grönsakerna och fisk i paketen. Blanda kokosmjölk, lime, sweet chili och kryddor. Fördela kryddblandningen i paketen. Vik ihop folien och lägg in i ugnen i 20 minuter, 200 grader. Servera med ris.

Ibland har jag svårt att förstå att jag faktiskt bodde i USA ett år. Nu var det ju 13 år sedan jag var där... så det känns som en helt annan livstid. Speciellt när jag hittade "mina" barn på facebook. Teddy är stor och tuff och toksnygg... bara massa brudar som skriver på hans sida :-) Danica är supersöt och har en son!!!! Inte riktigt meningen vad jag förstår. Bor hemma hos sin mamma och pappa och har döpt honom till Lincoln (kunde man ju gissa, eftersom hon var så intresserad av presidenter och hennes dröm var att bli den första kvinnliga presidenten). Det är inte så mycket som jag har behållt från den tiden, mina Starbucksmuggar, en nalle jag fick av dem, hittade en t-shirt hemma hos MaPa med Amerikanska flaggan och en San Fransisco text, någon klänning och några få plagg har jag kvar... men annars har jag nog kastat det mesta.

Därför tycker jag det är lite extra roligt när det är Halloween. Inte för att det är så många som går runt här och kör: Trick or Treat! Vi hade bara två påringningar. Men jag tycker att det är mysigt att skära ut en pumpalykta och tända den morgon och kväll för lite mys i mörkret. I år var Ella också med och hjälpte till!!

   


Pumpan gjorde vi hemma hos MaPa, men Ella ville ha med den hem. Förresten pappa... om du klickar på de små bilderna så förstoras de :-)

Ärtmos på G...

Aaron kan äta själv!

Majsmos har väl en helt underbar färg!

Gav upp att försöka ge Aaron mat igår. Han har varit måttligt intresserad, så jag tänkte att det var lika bra att vänta några dagar. Det resulterade i att han sov otroligt dåligt i natt... och idag åt han en hel portion gröt med katrinplommonmos. Så imorgon kör vi igång igen med mat vid lunch och gröt på eftermiddagen. Snart får han bara vällling morgon och kväll minsann...ja och om natten en gång. Men somnar man halv åtta på kvällen och går upp vid sju, så får man kanske fylla på en gång vid tre-fyra eller?!