BLOMKÅL OCH MOROTSSOPPA
Trodde jag skulle kunna lura i Kristofer lite grönsaker....genom att göra en slätmixad soppa. Det slutade med att varken jag eller Kristofer var imponerade av resultatet, men Ella åt och såg lycklig ut!
4 portioner
500 g blomkål
200 g morötter (ca 2 st)
100 g potatis (ca 1 st)
100 g palsternacka (ca 1 st)
1 liten purjolök
10 dl grönsaksbuljong
1 dl grädde
salt och svartpeppar
Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. Bryt blomkålen i mindre buketter, skär purjolöken i bitar. Koka upp buljongen, lägg i rotfrukterna och koka tills de är nästan mjuka. Lägg i blomkål och purjolök och koka tills allt är mjukt. Mixa soppan med stavmixer. Rör ner grädde, snaksätt med salt och peppar. Servera med ett gott bröd.
4 portioner
500 g blomkål
200 g morötter (ca 2 st)
100 g potatis (ca 1 st)
100 g palsternacka (ca 1 st)
1 liten purjolök
10 dl grönsaksbuljong
1 dl grädde
salt och svartpeppar
Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. Bryt blomkålen i mindre buketter, skär purjolöken i bitar. Koka upp buljongen, lägg i rotfrukterna och koka tills de är nästan mjuka. Lägg i blomkål och purjolök och koka tills allt är mjukt. Mixa soppan med stavmixer. Rör ner grädde, snaksätt med salt och peppar. Servera med ett gott bröd.
Kommentarer
Trackback
