ellasmat

Idag körde jag och barnen till Torekov. Vi har haft en toppendag. Det är dagar som denna som gör att man funderar på varför man bor så långt ifrån västkustens bästa ställe!

Mamma, jag och barnen var på stranden. Aaron är tokrädd för maneter - lite kyckling som pappan sin ;-) När mamma gjorde kvällsmat var jag ute och sprang. Bästa utsikten på den rundan - fram och tillbaka till Dagshög. Ikväll har vi varit ute med pappas båt och fiskat. Jag fick tre makrillar och pappa en :-) Ellas första kommentar var: ska vi ta hem dom o grilla dom i sen äta upp dom?! Pappa filéade dem i båten, mamma och Ella stekte den sedan i smör. Kryddade i salt och vitpeppar. Ella smakade: Mmmm gott!! Älskade unge ❤❤❤

Aaron hade en dag med magsjukan, sen har vi alla varit bra torsdag-fredag. Nu är det Ellas tur. Inget kul alls. Nu blir det tv-mys för alla utom K som är ute och fixar lite i trädgården.

Här är receptet på lite mer snäll-MIT-magen-fisk (där är grädde, så kanske dagen efter...)

Smörj en form och lägg strimlad purjolök i botten. Lägg över torskfileer. Krydda med salt och peppar. Blanda 2,5 dl matlagningsgrädde med 1 dl chilisås. Häll det över fisken. Ställ in i ugnen i 25 min på 225 grader. Servera med pressad potatis.

Igår var hela klass 7BF hemma hos mig och hade lite mys. Vi hade fått med oss fiskburgare (54st), bröd, dressing och grönsaker. Det var hur lätt som helst att få 27 personer mätta, alla burgarna fick plats på en plåt...20 minuter senare (200 grader) var de klara!

Ett par stycken blev över, så Ella och Aaron och jag fick äta vars en ikväll. K tog pajen vi gjorde igår. Aaron åt bräder för sig och fisken för sig, men det gick bra det med. Undra om det finns färdiga fiskburgare i frysdisken...

Vi hade potatismos kvar från igår. Den la vi längs med kanten på en ungsfast form. I mitten la vi 400 g torskfilé och ovanpå det hollandaisås (1 pkt pulversås kokade vi). Ställ in formen i ugnen på 200 grader i 20 minuter. Till det blev det morot, både kokt och rå... Aaron vill ha kokt, Ella vill ha rå! Faten rensades, om och om igen. Ella åt mer än vad jag gjorde och Aaron åt mer än Kristofer (halsflussen gör att det är svårt att äta).

 

 

Ella har blivit superduktig på att äta med kniv och gaffel, koordinationen blir bara bättre och bättre. Aaron lyckades äta hela måltiden med bestick - inte dåligt det :)

Idag var det första dagen på jobbet. Jag ser redan flera fördelar med att jobba i stan. Var och åt lunch med Rebecca, sen shoppade jag lite på HM. Behövde en jobbväska och ett par jobbskor. Nu när jag åker buss behöver jag ibland ta mig till bussen i regnet, dvs i regnstövlar. Så nu tänker jag ställa mina söta små svarta på jobbet, så jag kan byta när jag kommer dit! Behöver jag tillägga att det är klackar?!



Har hittat en ny sillfavorit: Abbas Vodka & Limesill... får bara inte missas!

...en helt vanlig vecka?! Inte riktigt. Aaron har börjat sin inskolning på dagis. Rebecka, hans fröken, sa idag att han är en mönster elev. Han har bara varit glad och lycklig hela tiden. Vi får väl se hur det går imorgon, när han ska äta och sova där. Är i alla fall glad att vi fick igenom att vi bara skulle ha en veckas inskolning (de har vanligtvis två veckor), för redan första dagen gick jag och satte mig i köket. Dag två fick jag gå ut och gå en runda och idag var jag bara och lämnade honom där. Han har varit där två-två och en halv timme var gång. Imorgon och fredag ska han vara där mellan 10-14. Spännande!



Dagisgungan är inte fel!



Vi fick en liten besökare på vår vagn!

MaPa kom och hälsade på och passade Ella när vi var på dagis. Pappa hade med sig lyxmat: flera laxar som han fiskat till oss. Så vi kunde ju inte göra annat än att grilla en. Gissa om barnen var nöjda - och jag förstås. Kristofer fick en hel fläskfilé för sig själv. Han var inte jätteledsen :-) Vi använde en grillolja från Santa Maria: Grilloil citrus. Det blev fantastiskt gott. Vi har provat den till kött, men var inte precis imponerade. Den var nog menad till fisk. Vi penslade på litegrann precis innan vi la laxen på grillen. 

 

Himlen öppnade sig när pappa stog ute och grillade, så han fick gömma sig under tak.

  

Två linslöss ;-)

När vi är ute på promis/cykeltur så brukar Ella leta efter olika växter/träd. I måndags var vi på rönnbärsjakt. - Kan du se rönnbär mamma?! Så måste han leta och peka. Sen är det hennes tur att leta. NO-lärarhjärtat är varmt!





Imorgon är det dags för mig att börja jobba. Nu är det slut på mammaledigheten för mig. Ska bli spännande att börja på ett nytt jobb!

- LAX!

Mammas dotter det här. För ett par veckor sedan frågade jag henne detta och kunde inte varit mer nöjd med svaret. I sommar har vi ätit massa lax. Grillad, stekt, varmrökt, kallrökt (bara jag dock) - älskar det! Kristofer äter inte det, så vi har passat på när han har jobbat, eller om vi ätit ute. Då har vi andra i familjen valt lax. Aaron är också väldigt förtjust i lax. Kan det bli bättre?! Ja, om Kristofer lär sig... kanske, vem vet!

Tyvärr vaknade vi till ett inte allt för fint väder. Vi tog en cykeltur till två olika lekplatser. Efter det fick vi lunch hemma hos söta Lina och hennes Freja och Troy. Massa bus senare körde vi hem, men först ner för ett dopp i havet. Ella: - Nej, mamma jag tog inget dopp, jag är inte våt om huvudet! (vi brukar ju säga att hon ska prova doppa huvudet...)

Märks det att vi har en liten linslus i huset?! Här med lax, kryddad med salt och citronpeppar... stekt i smör. Till det kokt potatis, ångkokt broccoli och hollandaisås!

Igår åt vi en supergod fiskrätt. Kristofer kockade och jag rensade kontoret. Jag började operation rensa alla rum i augusti. Har hunnit med tvättstuga, kök och kontor...på tre månader!!!! Man hinner inte riktigt lika mycket när man har två barn precis! Tillbaka till fisken:

4 portioner

4 salladslökar i bitar
4 tomater i halvor (vi tog coctailtomater istället...och fler då!)
2 morötter i skivor
125 g mimimajs i bitar
600 g fisk i tärningar
3 dl kokosmjölk
1,5 msk pressad saft av lime
1,5 msk sweet chili
1 tsk mald ingefära
1 citrongräs
salt och svartpeppar
ugn- och grillfolie
4 portioner ris

Vik 4 paket av dubbla folieark. Fördela grönsakerna och fisk i paketen. Blanda kokosmjölk, lime, sweet chili och kryddor. Fördela kryddblandningen i paketen. Vik ihop folien och lägg in i ugnen i 20 minuter, 200 grader. Servera med ris.

Jag, Ella och Aaron har haft en helt underbar förmiddag. Det började med att vi alla tre tog sovmorgon till halv åtta! Inte precis vanligt i denna familjen. Sen gosade vi framför Ice Age och åt välling. En god frukost, en dusch och sen bar det av till stranden. Aaron sov så himla gott i havsluften och vågornas brus, man blev nästan lite avundsjuk. Ella och jag ploppade stenar (de få vi hittade), byggde sandtårta, plaskade och sprang upp och ner för sanddynerna. De är verkligen vackert här! När vi skulle köra hem åkte vi inom på Rökeriet och köpte med oss varmrökt lax med citron och basilika och en med chili och dill. En klick räksallad lyxade vi också till med. När vi kom hem kokade jag ärtor och la fram maten, medan Ella matade Aaron. Lite grönsallad till detta och vi blev hur mätta som helst. Det var till och med så att vi bara åt hälften av laxen, så gissa om vi ska göra en lyxig picknick till imorgon!! Får se var den utflykten tar oss!!



Ella på stranden



Tänk vilken stor tjej Ella är som kan mata sin lillebror



Lyxlunch



Ella tyckte det gick för långsamt med gaffeln... gillade laxen skarpt!!

Ella gjorde som jag gjorde när jag var liten: "Jag vill inte ha fisk" Sen åt hon lika mycket fisk som vi vuxna :-)



Stackars Aaron får bara titta på än så länge. Men snart är det dags att prova lite potatis...

Ingen jätterolig färg heller, men vad gör man inte för sina små?!

Nu stekts Ellas morfars egenfångade spättor. Potatisen kokar och smöret smälter... mums. Längtar tills det är klart. Är jättehungrig.
Jag panerar alltid min plattfisk i ägg, sedan ströbröd blandat med lite salt och vitpeppar. Sedan steker jag dem i smör. Kristofer vill gärna ha hollandaisås till, men jag tar smält smör och lingon. Jag har alltid trott att jag fått lingonätandet till fisk från mamma och pappa... men har på senare tid insett att det bara är jag som är så konstig. Gott är det i alla fall!!
Här kommer lite fiskbilder: